為持續強化食品安全監管，推動食品生產經營單位主體責任落實，高青縣市場監督管理局近日發布了第十八期食品生產經營單位“紅黑榜”。本期榜單在延續以往公示優秀示范單位（紅榜）與存在風險隱患單位（黑榜）的基礎上，特別增設并突出了“整改榜”，旨在動態跟蹤、精準指導，并特別關注了食品技術開發領域的規范與提升，以科技賦能食品安全治理。

一、 紅榜：樹立技術開發與規范經營標桿
本期紅榜聚焦那些在食品生產技術研發、工藝流程控制、質量安全管理等方面表現突出的單位。例如，某生物科技有限公司憑借其先進的益生菌研發平臺、潔凈度達標的十萬級生產車間以及全鏈條可追溯的質量管理體系，被評為“技術開發示范點”。其不僅在產品創新上取得突破，更將技術優勢轉化為安全優勢，為行業樹立了“研發驅動安全”的典范。另一家上榜的糕點生產企業，則因其引入自動化生產線、建立嚴格的原輔料驗收數據庫和在線微生物監控系統，實現了傳統工藝與現代食品工程技術的有效結合，保障了產品穩定與安全。

二、 黑榜：揭示技術與管理環節的風險短板
黑榜單位暴露的問題，部分正與食品技術應用和管理環節的疏漏相關。檢查中發現，個別小型食品加工廠存在生產設備老舊、工藝參數控制不嚴、技術人員培訓不到位等問題，導致產品一致性差，存在潛在風險。例如，某調味品作坊因滅菌技術落后、關鍵控制點監測記錄缺失被列入黑榜。這些案例警示，即便是在技術開發或生產環節，忽視基礎規范、缺乏技術更新，同樣會構成嚴重的安全隱患。

三、 整改榜：動態跟蹤與精準指導見實效
本次發布的亮點“整改榜”，收錄了此前被列入黑榜或收到整改通知，但已按期完成有效整改的單位。市場監管部門通過“回頭看”、技術幫扶小組現場指導等方式，幫助這些單位針對性地解決了問題。例如，一家此前因實驗室檢測能力不足被點名的企業，在監管部門的建議下，引入了快速檢測設備，并對技術人員進行了專項培訓，現已能自主完成多項關鍵指標檢測，風險防控能力顯著增強。整改榜的設立，體現了監管從單純處罰向“懲教結合、閉環管理”的轉變，給予企業改正提升的機會和正向激勵。

四、 聚焦食品技術開發：以創新筑牢安全基石
本期榜單特別強調，食品技術開發是保障食品安全和產業升級的核心動力。監管部門鼓勵企業：

1. 加大研發投入：開發更高效、綠色的加工技術與保鮮工藝，從源頭提升產品安全性與品質。
2. 推動技術應用：積極應用物聯網、大數據、區塊鏈等信息技術，實現生產全過程透明化、可追溯化。
3. 加強人員培訓：確保技術研發與生產人員熟練掌握食品安全標準與操作規范，讓技術真正服務于安全。
市場監管部門也表示，將加強對食品技術開發企業的服務和監管，既支持其創新活力，也嚴格規范其研發過程和成果應用，防止技術濫用帶來的新風險。

高青縣第十八期“紅黑榜”暨“整改榜”的發布，不僅是一次公開透明的監管信息公示，更是一次針對食品技術開發與應用的深度引導。通過褒揚先進、曝光后進、展示改進，形成了“曝光-整改-提升-示范”的良性循環。這有助于在全縣食品行業營造“重視技術、崇尚規范、持續改進”的良好氛圍，最終推動高青縣食品產業向更安全、更優質、更創新的方向發展，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。